Εύκολα μεσημεριανά γεύματα: Προτάσεις που θα συναρπάσουν

Τα εύκολα μεσημεριανά γεύματα δεν χρειάζονται πάντα εξεζητημένα υλικά για να δημιουργηθούν.

Οι περισσότεροι από εμάς έχουμε ένα βεβαρημένο καθημερινό πρόγραμμα. Δεν θα ήταν καλό λοιπόν να μπορούσαμε να προετοιμάσουμε εύκολα γεύματα;

Το κλειδί βρίσκεται στην σωστή προμήθεια των υλικών που καλό είναι να έχουμε εφοδιαστεί έτσι ώστε να μην μας λείπει κάτι από την κουζίνα μας.

Τι υλικά χρειαζόμαστε για να κάνουμε εύκολα μεσημεριανά γεύματα

Εφόσον έχουμε προμηθευτεί τα υλικά και τα ντουλάπια μας είναι γεμάτα μπορούμε να κάνουμε τους κατάλληλους συνδυασμούς για να φτιάξουμε ένα θρεπτικό γεύμα.

Ποια είναι όμως τα απαραίτητα που θα πρέπει να έχουμε προμηθευτεί;

1.Εύκολα μεσημεριανά γεύματα με μαύρα φασόλια

Προτάσεις προετοιμασίας

Δοκιμάστε τα σε τάκος, σαλάτες, σούπες ή μπιφτέκια φασολιών. Μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο και να τα αξιοποιήσετε και σε ένα άλλο γεύμα. 

 Μια εύκολη λύση είναι να τα  πολτοποιήσετε και να απλώσετε αυτό το υλικό πάνω σε μια φέτα ψωμί, να προσθέσετε τυρί και ντοματίνια

Μπορείτε επίσης να αναμίξετε φασόλια με ψητές γλυκοπατάτες, τυρί και ντοματίνια.

Οφέλη για την υγεία

Τα μαύρα φασόλια είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό τρόφιμο μιας και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.

Επιπρόσθετα, είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και μπορούν να συμβάλουν στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα.

2.Ψητό κοτόπουλο

Για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα, μπορείτε να πάρετε έτοιμο ψημένο κοτόπουλο.

Προτάσεις προετοιμασίας

Προσθέστε λίγο κοτόπουλο σε ένα από τα παρακάτω πιάτα για να τα εμπλουτίσετε σε πρωτεΐνη: Ζυμαρικά, σαλάτα, σάντουιτς, μπέργκερ, αραβική πίτα ή tortilla.

Εάν έχετε χρόνο, αφαιρέστε το κρέας από ένα ψημένο κοτόπουλο και αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο, η προετοιμασία του γεύματος σας θα γίνει ακόμα πιο γρήγορα.

Οφέλη για την υγεία

Το κοτόπουλο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

Μια μερίδα 90 γραμμαρίων περιέχει 24 γραμμάρια πρωτεΐνης η οποία συμβάλει στην οικοδόμηση ισχυρών μυών και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού σας συστήματος.

3.Κονσέρβα τόνου

Μια πολύ καλή και εύκολη πηγή πρωτεΐνης.

Σε αντίθεση με το φρέσκο ψάρι το οποίο απαιτεί μαγείρεμα, ο κονσερβοποιημένος τόνος είναι μια γρήγορη λύση τόσο για το μεσημεριανό όσο και για το βραδινό σας γεύμα.

Προτάσεις προετοιμασίας

Μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά και να προσθέσετε τόνο σε κονσέρβα, φλούδες παρμεζάνας, φρέσκο βασιλικό και χυμό λεμονιού.

Μια άλλη επιλογή είναι να φτιάξετε σαλάτα με διάφορα λαχανικά, να προσθέσετε τόνο σε κονσέρβα, ζυμαρικά ή κάποιο άλλο αμυλούχο τρόφιμο όπως είναι το καλαμπόκι και η πατάτα.

Αν σας περισσέψει τόνος μπορείτε να τον διατηρήσετε στο ψυγείο για 1 ή 2 ημέρες.

Οφέλη για την υγεία

Εκτός από την περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες, ο κονσερβοποιημένος τόνος είναι πλούσιος σε  ωμέγα-3 λιπαρά οξέα τα οποία  έχουν συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

4.Εύκολα μεσημεριανά γεύματα με Couscous

Όταν θέλετε να αντικαταστήσετε τα ζυμαρικά ή δεν έχετε πολύ χρόνο, μπορείτε να επιλέξετε το couscous. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι μόλις 3 λεπτά.

Προτάσεις προετοιμασίας

Ένα μπολ couscous είναι ιδανική λύση για ένα γρήγορο γεύμα.

Ανακατέψτε το couscous με μαγειρεμένο κοτόπουλο και προσθέστε φρέσκα λαχανικά της αρεσκείας σας. Πασπαλίστε με λίγη φέτα, προσθέστε ελαιόλαδο και το γεύμα σας είναι έτοιμο!!!!

Το μαγειρεμένο couscous διατηρείται  στο ψυγείο για περίπου 3 ημέρες. Έτσι, μετά από μια δύσκολη μέρα, είναι η ιδανική λύση που μπορεί να συνδυαστεί με μια πηγή πρωτεΐνης όπως είναι το κρέας, το τυρί ή τα αυγά.  

Οφέλη για την υγεία

Επιλέξτε couscous ολικής αλέσεως. Περιέχει περισσότερες φυτικές ίνες, σας κρατάει χορτάτους και συμβάλει στην καλή λειτουργία του εντέρου.

5.Tortilla

Η tortilla φτιάχνεται από αλεύρι καλαμποκιού και ετοιμάζεται  στην ψησταριά ή στο τηγάνι. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή των παραδοσιακών πιάτων από το Μεξικό, όπως το burrito και τα nachos.

Προτάσεις προετοιμασίας

Η tortilla μπορεί να έχει πολλές εκδοχές αρκεί να βάλετε τη φαντασία σας να δουλέψει. Προσθέστε διάφορα υλικά όπως:

1. Τυρί σε μορφή κρέμας και διάφορα λαχανικά
2. Αυγά βραστά με αβοκάντο και ντοματίνια
3. Αυγά ομελέτα με λαχανικά όπως ντομάτα, πιπεριά, μανιτάρια
4. Κοτόπουλο ψημένο, ποικιλία λαχανικών και μερικές φέτες αβοκάντο

Μπορείτε να αποθηκεύσετε τις tortillas και να τις καταναλώσετε αργότερα προσθέτοντας διάφορα υλικά της αρεσκείας σας.  

Οφέλη για την υγεία

Η tortilla περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μπορεί να γίνει ιδιαίτερα θρεπτική ανάλογα με τα συστατικά που θα προσθέσετε πριν την τυλίξετε.

Μπορείτε να επιλέξετε  λαχανικά, όσπρια και γενικά άπαχη πρωτεΐνη. Για να αυξήσετε  τις φυτικές ίνες στο πιάτο σας  χρησιμοποιήστε  tortilla ολικής αλέσεως.   

6.Κατεψυγμένα ανάμικτα λαχανικά

Τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά είναι μια εύκολη λύση για να προετοιμάσετε εύκολα μεσημεριανά γεύματα.

Προτάσεις προετοιμασίας

Μπορείτε να τα έχετε στην κατάψυξη και να τα προσθέσετε σε σούπες, ρύζι, μακαρόνια ή ομελέτες.

Μετά το μαγείρεμα διατηρούνται στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.

Οφέλη για την υγεία

Τα ανάμεικτα λαχανικά περιέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη C και Α, φυτικές ίνες, κάλιο και φυλικό οξύ.

7.Χούμους

Το Χούμους μπορεί να γίνει το αγαπημένο σας spread!!

Προτάσεις προετοιμασίας

Η κρεμώδης υφή του μπορεί να χρησιμεύσει ως υποκατάστατο της μαγιονέζας σε σάντουιτς και tortillas ή να το χρησιμοποιήσετε ως dressing για τις σαλάτες σας. Είναι ιδανική επιλογή  για να το αλείψετε σε ψωμί, φρυγανιές ή παξιμάδι.

Το Χούμους διατηρείτε στο ψυγείο για 1-2 εβδομάδες. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ετοιμάσετε ένα γρήγορο σνακ, όπως για παράδειγμα να το καταναλώσετε ως spread πάνω σε κράκερ ή σε φρυγανιά.

Οφέλη για την υγεία

Βασικά συστατικά για να φτιάξετε Χούμους είναι τα ρεβίθια και το ταχίνι. Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη και φυτικές πρωτεΐνες.

Το ταχίνι από την άλλη πλευρά περιέχει φυτικές ίνες, πρωτεΐνες ενώ είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα.