Το μαρούλι (Lactuca sativa) αποτελεί ένα από τα πιο διαδεδομένα φυλλώδη λαχανικά και πρωταγωνιστεί στην Μεσογειακή διατροφή εδώ και αιώνες. Με την υψηλή περιεκτικότητά του ...
Οι φυτοστερόλες είναι δευτερογενείς μεταβολίτες των φυτών, που μπορούν να έχουν ευεργετικές επιδράσεις στον ανθρώπινο οργανισμό, μέσω της διατροφικής τους πρόσληψης. Απαντώνται φυσικά σε πλήθος ...
Μήπως τρως κι εσύ σπανάκι γιατί όταν ήσουν μικρός έβλεπες τον Ποπάυ να ανοίγει μία κονσέρβακαι να αποκτά αυτομάτως φουσκωμένα μπράτσα; Το κλασσικό καρτούν καθιέρωσε ...
Μεγαλώσαμε τραγουδώντας σαν παιδάκια, το ρίκο ρίκο ρίκοκοκο και εννοούσαμε φυσικά το γνωστό σε όλους μας βερίκοκο. Όλοι ξέρουμε το όμορφο πορτοκαλί χρώμα, το άρωμα ...
Αρωματικό, ζουμερό και δροσιστικό, το ροδάκινο είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά φρούτα του ελληνικού καλοκαιριού. Ανήκει στο είδος Prunus persica και ξεχωρίζει για τη ...
Η νιασίνη, γνωστή και ως βιταμίνη Β3, αποτελεί μία από τις πιο κρίσιμες βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Για την ακρίβεια, επιτελεί θεμελιώδεις ρόλους στην διατήρηση ...
Τα σύκα θεωρούνται από την αρχαιότητα ως παραδοσιακό «φάρμακο». Έχουν συνδεθεί με την μακροζωία και χαρακτηρίζονται ως ένα από τα πιο ευεργετικά φρούτα στην παραδοσιακή ...
Σιγά το λάχανο; Κι’ όμως… Μπορεί να ξέρουμε όλοι την γνωστή παροιμία “σιγά τα λάχανα” που χρησιμοποιείται όταν θέλουμε να μειώσουμε ένα κατόρθωμα ή να ...
Ο κρόκος Κοζάνης, γνωστός διεθνώς ως σαφράν (Crocus sativus), αποτελεί έναν πραγματικό θησαυρό της ελληνικής γης. Με την απαράμιλλη γεύση, το έντονο χρώμα και το ...
Το φολικό οξύ, γνωστό και ως βιταμίνη Β9, αποτελεί μια από τις πιο σημαντικές βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Είναι υδατοδιαλυτή βιταμίνη και συμμετέχει σε πλήθος ...
Το αχλάδι ανήκει στα μηλοειδή και συγκεκριμένα στην οικογένεια των ροδοειδών η οποία περιλαμβάνει συνολικά 22 είδη φρούτων. Πρωτοξεκίνησε από την νοτιοδυτική Κίνα πριν από ...
