Τα δαμάσκηνα και η ιστορία τους

• Στοιχεία αρθρογράφου
• Πρόσφατα άρθρα

Σταύρος Βασιλάκης

Ο Σταύρος Βασιλάκης είναι Διαιτολόγος Διατροφολόγος απόφοιτος του Μεσογειακού Πανεπιστημίου.

• Το αχλάδι και οι ευεργετικές ιδιότητες του
• Τα δαμάσκηνα και η ιστορία τους
• Οξειδωτικό Στρες και ελεύθερες ρίζες

Τα δαμάσκηνα ανήκουν στην κατηγορία των φρούτων (οικογένεια των prunus) και στα Ελληνικά το δέντρο ονομάζεται προυμνιά ή δαμασκηνιά.

Καλλιεργούνται από τα προϊστορικά χρόνια και η πρώτη αναφορά γι’αυτά έγινε στην Κίνα το 470 πΧ. Στην Ευρώπη αντίστοιχα, βρέθηκαν πριν από 2000 χρόνια.

Φρέσκα ή αποξηραμένα δαμάσκηνα

Η ξήρανση του δαμάσκηνου πλέον γίνεται με μηχανήματα ώστε να έχει ελάχιστο μικροβιακό φορτίο και να αντέχει έως και 18 μήνες σε συνθήκες ψυγείου.

Στα αγγλικά τα αποξηραμένα δαμάσκηνα ονομάζονται prune αλλά ο πληθυσμός τα αντιλαμβάνεται καλύτερα ως dried plum.

Ιδιότητες & Οφέλη

Γνωστική ικανότητα

Η βιταμίνη Κ προστατεύει από το alzheimer στους ηλικιωμένους (Birwal, P., Deshmukh, G., et al. 2017).

Αντιοξειδωτική δράση

Όπως βλέπουμε και στον πίνακα που ακολουθεί, υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ βιταμίνης C σε φρέσκο και αποξηραμένο δαμάσκηνο.

Η βιταμίνη C έχει την ιδιότητα να προστατεύει τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες δρώντας ως αντιοξειδωτικό. Αλλα αντιοξειδωτικά είναι τα καροτένια (λουτεΐνη, ζεαξανθίνη και κρυπτοξανθίνη) και οι πολυφαινόλες (ανθοκυανίνες).

Mε αυτόν τον τρόπο, τα δαμάσκηνα προστατεύουν τον οργανισμό από διάφορες χρόνιες ασθένειες που μπορεί να προκληθούν από το οξειδωτικό στρες.

Κινητικότητα του εντέρου

Από τα αρχαία χρόνια, τα δαμάσκηνα ήταν γνωστά γιατί βοηθούσαν στην πέψη.

Η ιστατίνη μαζί με τις φυτικές ίνες και την σορβιτόλη βοηθάνε στην δυσκοιλιότητα έχοντας καθαρτική δράση.

Δαμάσκηνα και ρύθμιση σωματικού βάρους

Οι φυτικές ίνες είναι γνωστές για την ιδιαιτερότητα τους στην αίσθηση του κορεσμού λόγο της μη διαλυτότητας τους

Επίσης, η κινητικότητα του εντέρου μπορεί να επηρεάσει την μείωση βάρους που μπορεί να δυσκολεύει δυσκοίλια άτομα.

Δαμάσκηνα και αντικαρκινική δράση

Η βιταμίνη Α σε κάποιες ποικιλίες δαμάσκηνων μαζί με τα καροτένια που περιέχουν μπορούν προστατεύσουν από καρκίνο του στόματος και των πνευμόνων.

Καρδιακή λειτουργία

Οι ποσότητες που περιέχει το δαμάσκηνο σε κάλιο βοηθάνε στην σωστή παρουσία των υγρών εντός και εκτός των κυττάρων.

Αυτό με την σειρά του επηρεάζει την εύρυθμη λειτουργία του καρδιακού ρυθμού όπως και της αρτηριακής πίεσης.

Υγεία των ματιών

Τα δαμάσκηνα προστατεύουν από την ασθένεια της ωχρά κηλίδας και η ζεαξανθίνη λειτουργεί ως φίλτρο προστατεύοντας από την υπεριώδη ακτινοβολία.

Υγεία των οστών

Η κατανάλωση 50 γραμμαρίων αποξηραμένου δαμάσκηνου είναι πιο ευκολά διαχειρίσιμη (6-7 δαμάσκηνα ημερησίως).

Μπορεί να επιφέρει σταθεροποίηση είτε στο κομμάτι της πρόληψης είτε ακόμα και στο στάδιο της οστεοπόρωσης στην οστική πυκνότητα μέσω των φαινολικών ενώσεων δρώντας παράλληλα και ως αντιοξειδωτικό.

Μαζί με τη παρουσία της βιταμίνης Κ, αποτρέπει την συσσώρευση ασβεστίου στις αρτηρίες.

Δαμάσκηνα και αλλεργίες

Η παρουσία του οργανικού θείου στα δαμάσκηνα έχει καταπραϋντική δράση σε εποχιακές αλλεργίες.

Μείωση σακχάρου

Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πολυφαινόλες βοηθάνε να γίνεται ομαλά η αύξηση των σακχάρων στο αίμα.

Αυτό βοηθάει στο να υπάρχει μικρότερη πιθανότητα ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2.

Συμπερασματικά για τα δαμάσκηνα

Το δαμάσκηνο είναι ένα super food λόγο μεγάλης περιεκτικότητας σε ορισμένες βιταμίνες.

Για τις ιδιότητες που αναφέραμε παραπάνω μπορούμε να είμαστε σίγουροι. Όμως, ορισμένες θα πρέπει να μελετηθούν περισσότερο για να διαπιστωθούν τυχόν δράσεις και στο λιπιδαιμικό προφίλ ή αλλού.

Σύγκριση συστατικών σε φρέσκα και αποξηραμένα δαμάσκηνα