- Στοιχεία αρθρογράφου
- Πρόσφατα άρθρα
Η Δήμητρα Καβαρινού είναι Διαιτολόγος Διατροφολόγος με μεταπτυχιακές σπουδές στην Καρδιομεταβολοκή Ιατρική.
Το μαγγάνιο αποτελεί ένα ιχνοστοιχείο το οποίο είναι ιδιαίτερα σημαντικό για ποικίλες φυσιολογικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα.
Παρότι δεν είναι ιδιαίτερα γνωστή η χρησιμότητά του, η σημασία του για την υγεία του ανθρώπου είναι καίρια. Αξίζει, λοιπόν, να γνωρίσουμε καλύτερα το θρεπτικό αυτό συστατικό.
Αρχικά, το μαγγάνιο, όντας ιχνοστοιχείο, χρειάζεται σε μικρές ποσότητες στον ανθρώπινο οργανισμό προκειμένου να μπορέσει να προσφέρει τα πολλαπλά του οφέλη.
Μαγγάνιο και υγεία των οστών
Το μαγγάνιο διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στο σχηματισμό και τη διατήρηση της ακεραιότητας των οστών.
Αυτό συμβαίνει, καθώς μέρος της δράσης του είναι να συμβάλει στην παραγωγή κολλαγόνου, το οποίο είναι απαραίτητο για τη δομή των οστών. Έτσι, το μαγγάνιο είναι κύριο συστατικό για την πρόληψη νοσημάτων των οστών όπως η οστεοπόρωση. (The Nutrition Source, 2023)
Αντιοξειδωτική δράση
Το μαγγάνιο αποτελεί βασικό συστατικό ενός ενζύμου (SOD), το οποίο προστατεύει τα κύτταρα από την οξειδωτική βλάβη.
Αποτελεί, έτσι, μια ασπίδα προστασίας έναντι στις ελεύθερες ρίζες που δημιουργούνται κατά το λεγόμενο οξειδωτικό στρες. Για το λόγο αυτό θεωρείται σημαντικό για την υγεία των κυττάρων και για την αντιμετώπιση της φλεγμονής. (Aaron K Holley et.al., 2021)
Ρόλος στο γλυκαιμικό έλεγχο
Πολλαπλές μελέτες έχουν δείξει ότι άτομα που πάσχουν από σακχαρώδη διαβήτη έχουν μειωμένα επίπεδα μαγγανίου στο αίμα.
Το μαγγάνιο βρίσκεται σε μεγάλη περιεκτικότητα στο πάγκρεας και διαδραματίζει ρόλο στην παραγωγή ινσουλίνης, η οποία ρυθμίζει και τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Παρόλα αυτά, δεν έχει ακόμα διευκρινιστεί εάν τα χαμηλά επίπεδα μαγγανίου οδηγούν σε δυσμενή γλυκαιμική ρύθμιση, ή εάν τα άτομα με σακχαρώδη διαβήτη αποκτούν στην πορεία χαμηλά επίπεδα λόγω κάποιας δυσλειτουργίας. (Tasneem Gul Kazi et. al. 2008, Aaron K Holley et. al. 2011)
Ρόλος στον μεταβολισμό
Το μαγγάνιο είναι απαραίτητο για την ενεργοποίηση ενζύμων του μεταβολισμού, ενώ παίζει ρόλο σε ποικίλες χημικές διεργασίες στο σώμα.
Συγκεκριμένα, βοηθά στην πέψη πρωτεϊνών και αμινοξέων, στον μεταβολισμό της χοληστερόλης και των υδατανθράκων, ενώ παίζει ρόλο και στην απορρόφηση βιταμινών όπως η βιταμίνη C και Ε.
Δρώντας ως συνένζυμο, αποτελεί σημαντικό κρίκο για την ανάπτυξη, την παραγωγή ενέργειας και τις νοητικές διεργασίες. (Pan Chen, 2018)
Σε ποιές τροφές βρίσκουμε το Μαγγάνιο
- Προϊόντα ολικής άλεσης (όπως το ψωμί ολικής και το καστανό ρύζι)
- Ξηροί καρποί και σπόροι (όπως τα αμύγδαλα και τα πεκάν)
- Πράσινα φυλλώδη λαχανικά (όπως το σπανάκι και η λαχανίδα)
- Όσπρια (όπως οι φακές και τα ρεβίθια)
- Φρούτα (όπως τα berries και ο ανανάς)
- Τσάι
Πιθανοί κίνδυνοι
Ένα υγιές άτομο, χωρίς δυσλειτουργίες στα νεφρά ή το ήπαρ, μπορεί να διαχειριστεί σωστά την ποσότητα μαγγανίου που λαμβάνει από μια ισορροπημένη διατροφή.
Άτομα με νεφρικά ή ηπατικά νοσήματα θα πρέπει να είναι πιο προσεκτικά. Παράλληλα, άτομα με σιδηροπενική αναιμία απορροφούν σε μεγαλύτερο βαθμό το μαγγάνιο και ίσως θα πρέπει επίσης να είναι πιο προσεκτικά.
Είναι πάντα σημαντικό να έχουμε επαφή με τους επαγγελματίες υγείας που μας παρακολουθούν για οποιαδήποτε ανησυχία αφορά την υγεία μας.
