- Στοιχεία αρθρογράφου
- Πρόσφατα άρθρα
Η Σουζάνα Μπαλωμένου είναι Διαιτολόγος Διατροφολόγος στο Ζωγράφου Αττικής με μεταπτυχιακές σπουδές στην Κλινική Διατροφή.
Ακόμα ψάχνεις πως θα αποφορτιστείς από την ένταση της ημέρας, του μήνα, του χρόνου; Η κούραση σου μάλλον θέλει χαμομήλι. Κάτι ήξεραν οι παλιοί τελικά!
Στον Μεσαίωνα για παράδειγμα, υπάρχουν μαρτυρίες ότι μοναχές έφτιαχναν κουλουράκια και ψωμιά με χαμομήλι.
Στόχος ήταν να καταπραΰνουν στομαχικές διαταραχές και να προσφέρουν χαλάρωση. Μοναστήρια – “φαρμακεία” λοιπόν, δύο σε ένα!
Χαμομήλι, το βότανο που είναι πάντα δίπλα μας
Το χαμομήλι ανήκει στην οικογένεια των Asteraceae (μαργαρίτες).
Στην Ελλάδα, την Άνοιξη ειδικά, σίγουρα το έχεις συναντήσει κάπου. Θα το ακούσεις και ως “βότανο του δρόμου”, γιατί το βρίσκεις παντού.
Επιπλέον, σαν παιδί αν δεν είχες εύκαιρες μαργαρίτες να μαδήσεις για το γνωστό παιχνίδι “μ’ αγαπά δε μ’ αγαπά”, μάδαγες χαμομήλι!
Σου έχουν σίγουρα προσφέρει κάποια στιγμή ρόφημα χαμομήλι. Είτε γιατί είχες δυσκολίες με τον ύπνο, είτε γιατί οι στομαχικές σου ενοχλήσεις δεν σε άφηναν να χαλαρώσεις, είτε γιατί τελικά τα νεύρα σου δεν σε άφησαν ούτε να κοιμηθείς, ούτε να ηρεμήσεις.
Κι’ όχι άδικα! Το χαμομήλι είναι πραγματικά το βότανο της ευεξίας.
Οφέλη που μας προσφέρει το χαμομήλι και θα σε κάνουν να του πείς “Σ΄αγαπώ”
Σε προσκαλώ να ρίξεις μια προσεκτικότερη ματιά στο βότανο που σε συνοδεύει σε κάθε βήμα σου.
Η ευεργετική του δράση οφείλεται κυρίως στην απιγενίνη, ένα φυσικό συστατικό με ήπια καταπραϋντικά αποτελέσματα στο νευρικό σύστημα.
Παράλληλα, τα φλαβονοειδή του προσδίδουν αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, συμβάλλοντας στην προστασία των κυττάρων από το οξειδωτικό στρες.
Το χαμομήλι παραδοσιακά χρησιμοποιείται επικουρικά σε ήπιους ερεθισμούς, σε γαστρεντερικές ενοχλήσεις, αλλά και σε δερματικές ευαισθησίες.
Αυτό εξηγεί γιατί συναντάμε συχνά εκχυλίσματα χαμομηλιού σε προϊόντα περιποίησης.
Η ήπια αντιμικροβιακή του δράση το καθιστά χρήσιμο και σε πρώιμα συμπτώματα κρυολογήματος. Πολλοί επίσης το διαλέγουν και για φυσική ενίσχυση της λάμψης των ξανθών μαλλιών.
Πέρα από το ρόφημα
Κατα κύριο λόγο βέβαια, μέχρι τώρα είχαμε την εικόνα με το χαμομήλι να βράζει στην κουζίνα για να σερβιριστεί σε μία κούπα ως ρόφημα.
Από την ιστορία όμως του βοτάνου παρατηρούμε ότι η χρήση του δεν περιορίζεται πλέον εκεί.
Από τους Ρωμαίους, που το χρησιμοποιούσαν στις μπύρες – πριν την καθιέρωση του λυκίσκου – σαν άρωμα (14ο- 16ο αιώνα) μέχρι και σήμερα, δεν εμμένουμε αποκλειστικά στην ιδέα του χαμομηλιού-ρόφημα.
Αντιθέτως, το χαμομήλι αποτελεί πλέον πολυδιάστατο συστατικό (καλλυντικά, συμπληρώματα κ.α.), μέσα από την χρήση των οποίων μπορείς αργότερα να “θερίσεις” όλα τα οφέλη του βοτάνου.
Ας κάνουμε μια στάση εδώ λοιπόν, να δούμε τη δύναμη που κρύβει το χαμομήλι πέρα από το βραδινό τσάι….
Σήμερα συναντάμε το χαμομήλι σε λειτουργικά τρόφιμα, έτοιμα cold brews με μέλι, snack ύπνου εμπλουτισμένα με μελατονίνη ή μαγνήσιο, ακόμη και σε εμπλουτισμένα νερά.
Χρησιμοποιείται σε συμπληρώματα διατροφής (κάψουλες και εκχυλίσματα υψηλής συγκέντρωσης), συχνά σε συνδυασμό με λουίζα, λεβάντα ή μαγνήσιο.
Στη γαστρονομία αρωματίζει σιρόπια, vinaigrettes και γλυκά όπως κρέμες ή πανακότες, ακόμα και σε βρεφικά προϊόντα.
Στη βιομηχανία τροφίμων μελετάται τελευταία ως φυσικό συντηρητικό χάρη στις αντιμικροβιακές και αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.
Πόσο χαμομήλι είναι αρκετό;
Το χαμομήλι στα ελληνικά νοικοκυριά προτιμάται κυρίως τα βράδια πριν την κατάκλιση.
Η αφθονία του βοτάνου και κατ’ επέκταση η εύκολη πρόσβασή μας σε αυτό, σε συνδυασμό με τη χαμηλή τιμή του όμως μπορεί να ωθήσουν κάποιον σε υπερκατανάλωση.
Ποια θα λέγαμε όμως ότι είναι μια ασφαλής ποσότητα; Για τον γενικό πληθυσμό περίπου 1-2 φλιτζάνια την ημέρα καθαρό, καλής ποιότητας χαμομήλι μπορούν να θεωρηθούν ασφαλή.
Απόφυγε όμως την μακροχρόνια χρήση συμπληρωμάτων, χωρίς την απαραίτητη επίβλεψη από ειδικό.
Σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσει:
- υπνηλία
- ζάλη
- ναυτία
- πονοκέφαλο
- ήπια γαστρεντερική ενόχληση
Πότε το χαμομήλι σου λέει Stop
Το χαμομήλι ανήκει στην οικογένεια των Asteraceae.
Άτομα με αλλεργίες σ’ αυτά τα φυτά μπορεί να εμφανίσουν αλλεργικά συμπτώματα και από το χαμομήλι. Σε αυτήν την περίπτωση, σε συνδυασμό και με το γιατρό σας, προτείνεται η πλήρης αποφυγή του βοτάνου.
Επίσης, συχνά προτείνεται η διακοπή της κατανάλωσης προγραμματισμένου χειρουργείου, καθώς έχει αντιπηκτική δράση.
Ιατρική καθοδήγηση χρειάζεται και κατά τον θηλασμό και την εγκυμοσύνη. Συνήθως η μέτρια ποσότητα, μέχρι 1 ποτήρι/ ημέρα, θεωρείται ασφαλής.
Προσοχη θέλει στην υπερκατανάλωση του ροφήματος παράλληλα με φάρμακα όπως π.χ αντιπηκτικά (πιθανή ενίσχυση δράσης) και κατασταλτικά/αγχολυτικά/υπνωτικά (αυξημένη υπνηλία).
Σε άτομα με ορμονικές ή σοβαρές παθήσεις δεν ενδείκνυται η χρόνια χρήση συμπληρωμάτων με χαμομήλι χωρίς την ιατρική παρακολούθηση/συμβουλή.
Ένα superfood στο ντουλάπι μας
Στην εποχή που κυνηγάμε διαρκώς το επόμενο “superfood”, το χαμομήλι είναι ήδη στο ντουλάπι σου.
Μπορεί να μην υπόσχεται θαύματα, αλλά ίσως σου προσφέρει μικρές στιγμές ηρεμίας που θα κάνουν τη διαφορά!
