- Στοιχεία αρθρογράφου
- Πρόσφατα άρθρα
Η Ιωάννα Κοντελέ είναι Διαιτολόγος Διατροφολόγος και εκπαιδεύτρια στο Κέντρο Εκπαίδευσης & Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών.
Το Ημερολόγιο Διατροφής είναι ένα μαγικό όπλο στην προσπάθεια απώλειας βάρους ή βελτίωσης της διατροφικής συμπεριφοράς ενός ανθρώπου.
Χωρίς αμφισβήτηση, δεν υπάρχει κανένα άλλο εργαλείο που να μπορεί να δώσει τόσες πολλές και χρήσιμες πληροφορίες στον Διαιτολόγο.
Η χρήση των ημερολογίων καταγραφής έχει τη βάση της στην επιστήμη της Ψυχολογίας. Για την ακρίβεια, αποτελεί ένα βασικό εργαλείο της Γνωσιακής Συμπεριφορικής Θεραπείας.
Ωστόσο, έχει φανεί ως ιδιαίτερα χρήσιμο και στην επιστήμη της Διαιτολογίας. Άλλωστε, και αυτή η επιστήμη στοχεύει στην αλλαγή της συμπεριφοράς του ανθρώπου.
Τι είναι το Ημερολόγιο Διατροφής
Ένα διατροφικό ημερολόγιο είναι ένα εργαλείο το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές εκδοχές.
Η βασική ιδέα του όμως είναι η καταγραφή των τροφίμων που καταναλώνουμε σε καθημερινή βάση. Πέρα από το είδος, το άτομο μπορεί να καταγράψει την ποσότητα, την ώρα και το μέρος που έχει καταναλώσει το φαγητό του.
Αυτές αλλά και επιπλέον πληροφορίες, είναι πολύ χρήσιμες στα χέρια ενός Διατροφολόγου. Αφορούν στοιχεία για το πόσο πολύ πεινάει το άτομο πριν φάει, το πόσο έχει χορτάσει, το εάν έχει απολαύσει το φαγητό του, το πόσο γρήγορα έχει φάει το γεύμα του και τα συναισθήματα που έχει είτε πριν είτε μετά την κατανάλωση του κάθε γεύματος.
Γιατί όμως είναι απαραίτητες όλες αυτές οι πληροφορίες;
Ένας Διατροφολόγος σχεδιάζει ένα διατροφικό πλάνο σύμφωνα με τις πληροφορίες που λαμβάνει από τον διαιτωμένο. Πληροφορίες που αφορούν τον τρόπο ζωής του, τα ωράρια εργασίας του, τις διατροφικές του προτιμήσεις κλπ.
Όμως, όσο καλές πληροφορίες κι αν συλλέξει κάποιος λαμβάνοντας το σχετικό ιστορικό, δεν μπορεί να κατανοήσει την λεπτομέρεια των καθημερινών διατροφικών συνηθειών.
Το Ημερολόγιο Διατροφής είναι ο καθρέφτης μας
Αρχικά λοιπόν, ένα ημερολόγιο διατροφής δίνει τη δυνατότητα να δούμε την «καθαρή εικόνα».
Τις διατροφικές συνήθειες του ατόμου με λεπτομερή περιγραφή σε καθημερινή βάση, και όχι μόνο σε μια τυπική μέρα. Εξάλλου, οι διατροφικές μας συνήθειες δεν είναι ίδιες κάθε μέρα.
Έχοντας λοιπόν όλες αυτές τις λεπτομέρειες, ο Διατροφολόγος θα σχεδιάσει ένα διατροφικό πλάνο που θα ανταποκρίνεται ακόμα καλύτερα και πλήρως εξατομικευμένα στον διαιτώμενο.
Διατροφή, η επιστήμη του εφικτού
Με ένα Ημερολόγιο Διατροφής ο Δατροφολόγος έχει τη δυνατότητα να παρακολουθεί ποιες από τις επιλογές που έχει προτείνει είναι εφικτές από τον διαιτωμένο και πού βρίσκει δυσκολίες.
Επίσης, μπορεί να εντοπίσει προβληματικές συμπεριφορές που συχνά και ο ίδιος ο διαιτώμενος δεν μπορεί να εντοπίσει.
Ημερολόγιο Διατροφής και Διατροφικές Διαταραχές
Παράλληλα, οι λεπτομερείς πληροφορίες ενός Ημερολογίου Διατροφής είναι απαραίτητες κατά τη διατροφική παρέμβαση σε περιστατικά Διατροφικών Διαταραχών.
Στα εν λόγω περιστατικά, ο Διαιτολόγος ασχολείται και με τις σκέψεις, τα συναισθήματα και τις διαστρεβλωμένες πεποιθήσεις του διαιτώμενου.
Σε αυτά δε τα άτομα, το Ημερολόγιο Διατροφής αποτελεί ταυτόχρονα ένα απαραίτητο εργαλείο και για τον Ψυχολόγο. Μέσω αυτού, θα εντοπίσει και θα διαχειριστεί σκέψεις, συναισθήματα και συμπεριφορές.
Ποτέ δεν είναι όλα τέλεια στην διατροφή μας
Πολλές φορές οι διαιτώμενοι αποφεύγουν να χρησιμοποιήσουν ένα Ημερολόγιο Διατροφής.
Ο λόγος είναι ότι φοβούνται πως ο Διατροφολόγος θα τους «μαλώσει» για τις επιλογές που έχουν κάνει. Το Ημερολόγιο Διατροφής όμως δεν είναι διαγώνισμα ούτε ο Διατροφολόγος βαθμολογεί!
Ίσα ίσα που είναι πολύ χρήσιμο να βλέπουμε τα λάθη, τις παρασπονδίες και όλες τις διατροφικές συμπεριφορές. Με αυτόν τον τρόπο ο Διαιτολόγος έχει τη δυνατότητα να κατευθύνει καλύτερα τον διαιτώμενο.
Να συζητήσουν για τις δυσκολίες εφαρμογής κάποιων επιλογών, να σκεφτούν νέες επιλογές ή ακόμα και να απενοχοποιήσουν κάποια τρόφιμα ή συμπεριφορές που ο διαιτώμενος θεωρεί απαγορευμένα στα πλαίσια μιας δίαιτας.
Ένα μη τέλειο ημερολόγιο λοιπόν είναι το καλύτερο που μπορεί να φέρει στη συνεδρία ο διαιτώμενος ώστε να προχωρήσει πιο αποτελεσματικά η θεραπεία.
Διαφορετικοί τύποι ημερολογίων για διαφορετικούς ανθρώπους
Δεν ταιριάζουν όλα τα ημερολόγια διατροφής σε όλους.
Μέχρι πριν λίγα χρόνια, ο μοναδικός τύπος ημερολογίων διατροφής που χρησιμοποιούσαν οι Διαιτολόγοι ήταν τα έντυπα. Ο διαιτώμενος κατέγραφε σε ένα προτυποποιημένο έντυπο τα γεύματα που κατανάλωνε κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Ο συγκεκριμένος τύπος ημερολογίου ταιριάζει σε άτομα που τους αρέσει να καταγράφουν στο χαρτί. Είναι δύσκολος όμως για όσους δεν έχουν τον χρόνο να κάτσουν να γράψουν ή σκέφτονται ότι κάποιος άλλος θα δει (και θα σχολιάσει) αυτά που καταγράφουν.
Ημερολόγιο Διατροφής και τεχνολογία
Με την όλο και συχνότερη χρήση της τεχνολογίας στην καθημερινότητα μας, είναι εφικτή η συμπλήρωση του ημερολογίου να γίνεται ηλεκτρονικά.
Η πιο εξελιγμένη και χρήσιμη μορφή ημερολογίου διατροφής είναι οι ειδικές εφαρμογές όπως το my evexis app. Με το συγκεκριμένο application, ο χρήστης μπορεί να καταγράψει σε συγκεκριμένα πλαίσια τι κατανάλωσε όπως επίσης και να φωτογραφίσει τα γεύματα του.
Με αυτόν τον τρόπο, ο επιβλέπων Διατροφολόγος ενημερώνεται απευθείας για τις καταγραφές γευμάτων του διαιτώμενου εύκολα και άμεσα. Η απόκτηση υγιούς σχέσης με την τροφή γίνεται ευκολότερη, και ο διαιτώμενος αποκτά μια πραγματική σχέση με τον θεραπευτή του.
